水果熟吃好还是生吃好

                                                             苹果 生吃养颜 熟吃止泻

　　 苹果生吃养颜，熟吃止泻。苹果果胶具有排毒清肠道的效果，而果胶加热后的作用就由通便变成止泻，所以肠胃不好的人应将苹果加热以后再食用。

苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂，抑制自由基而抗氧化，还能抑制血浆胆固醇升高，消灭体内自由基。

　　                     梨子 生吃清热 熟吃滋阴

    梨有生津止渴，润肺止咳的作用。是解决秋燥易渴干咳的法宝。生梨清六腑之热，熟梨 滋五腑之阴。梨子性凉，偏热体质的人适合生吃，脾胃虚寒、怕冷、手脚冰凉的人可以熟食， 

　　                     香蕉 适合熟吃 

　　香蕉富含钾和镁。钾能防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果，在运动过程前后，香蕉是很好的能量补充。香蕉能有效通便，偏寒体质或感觉冬季太冷时，可以选择把香蕉加热以后食用。其矿物质和膳食纤维不会被破坏。

　　                   番茄 生吃补维C  熟吃抗氧化

　　番茄中含有的番茄红素有抗衰老、预防肿瘤、保护心血管等作用。不过，番茄红素在高温蒸煮中溶解性增加，从而被人体吸收。但番茄中的维C，极易被高温破坏，补充维C 就生吃。

　　橙子富含维C，一般含有水溶性维生素的食物不建议过多加热，以防止营养被破坏。不过，因为橙子蒸过以后，橙皮中的那可汀、橙皮油等成分分解出来，能够达到化痰止咳的效果。感冒初期，有较轻微的咳嗽，可以把橙子蒸熟，配上蜂蜜吃，有止咳效果。

　　总之，水果中容易被高温破坏的营养成分主要是水溶性的维生素。如果需要摄入的是矿物质或膳食纤维等，则可加热后食用。

　　                                                                                                              （唐吉）